presidenteAPCI
4 Marzo 2023
Nuovo presidente e nuovo direttivo in casa APCI. Nell’ultima assemblea dei soci è stato eletto il presidente che guiderà l’associazione dei cuochi e dei pasticceri di […]
2 Dicembre 2021
Se amate le ricette nipponiche eccone una ideata dallo chef Giovanni Galesi. Si tratta dello sgombro fermentato o meglio ancora dello “Shimesaba”. Ingredienti Per lo sgombro: […]
24 Novembre 2021
Protagonista di questa ricetta ideata dallo chef Carlo Rabbito è l’orata, pesce del Mediterraneo le cui carni sono tra le più pregiate. Qui è proposto con […]
29 Ottobre 2021
Un confronto diretto con il mondo della ristorazione, con coloro i quali tutti i giorni si trasformano in ambasciatori veri e propri del territorio e delle […]
21 Maggio 2021
Ha vinto un bronzo che pesa oro, se si considera tutto il carico di esperienze professionali, culturali e soprattutto umane che si è portata a casa, […]
11 Maggio 2021
Sostenibilità in cucina, lotta contro lo spreco alimentare e sensibilizzazione delle giovani generazioni a temi delicati legati all’agricoltura, all’ambiente, all’economia, al futuro. Sono stati questi gli […]
29 Aprile 2021
Risultato storico per l’Unione Regionale Cuochi Siciliani. Nasce il TEAM SICILIA formato da chef e pastry chef provenienti da diverse province. Tra i compiti principali ci […]