presidenteAPCI

24 Novembre 2021

Orata con salsa Mule e insalatina di fichi d’india

Protagonista di questa ricetta ideata dallo chef Carlo Rabbito è l’orata, pesce del Mediterraneo le cui carni sono tra le più pregiate. Qui è proposto con […]
29 Ottobre 2021

L’APCI per la valorizzazione del patrimonio caseario siciliano

Un confronto diretto con il mondo della ristorazione, con coloro i quali tutti i giorni si trasformano in ambasciatori veri e propri del territorio e delle […]
21 Maggio 2021

Bronzo per la Lady Chef Ludovica Raniolo

Ha vinto un bronzo che pesa oro, se si considera tutto il carico di esperienze professionali, culturali e soprattutto umane che si è portata a casa, […]
11 Maggio 2021

“Sosteniamo in Cucina”, Veronica Macca dell’APCI si aggiudica il quarto posto

Sostenibilità in cucina, lotta contro lo spreco alimentare e sensibilizzazione delle giovani generazioni a temi delicati legati all’agricoltura, all’ambiente, all’economia, al futuro. Sono stati questi gli […]
29 Aprile 2021

Nasce il TEAM Sicilia

Risultato storico per l’Unione Regionale Cuochi Siciliani. Nasce il TEAM SICILIA formato da chef e pastry chef provenienti da diverse province. Tra i compiti principali ci […]